Det Sør-Koreanske selskapet Megaplan i mener de har løst en av utfordringene ved oppdrett av makrell. Selskapet opplyser at kan få fisken til å gyte hele året. Målsettingen sikt er at oppdrettsmakrell skal kunne selges for 1.000 won (8-9 kroner) per fisk.

Av Kim Hansen
Epost: redaksjonen@fiskerimagasinet.no

Sør-Korea er i likhet med Japan et viktig marked for norsk atlantisk makrell. Samtidig arbeider koreanerne med å bygge opp egen oppdrettsproduksjon av stillehavsmakrell/chubmakrell (Scomber japonicus).

Et av selskapene som har kommet lengst er oppstartsselskapet Megaplan på øya Jeju sør for det koreanske fastlandet. Selskapet ble etablert i 2019 og opplyser at det har utviklet teknologi for kunstig befruktning og klekking som gjør det mulig å produsere makrellyngel hele året.

Det kan være et viktig steg mot industrielt oppdrett. I naturen er reproduksjonen sesongstyrt. En oppdretter som kan bestemme når stamfisken gyter, kan i stedet produsere yngel kontinuerlig og utnytte oppdrettsanlegget langt mer effektivt.

22 tanker med makrell

Megaplan driver et 4.000 kvadratmeter stort landbasert anlegg i Pyoseon på øya Jeju. Her finnes 22 åpne tanker med makrell i forskjellige livsstadier, fra nyklekket yngel til fisk som nærmer seg markedsstørrelse.

Temperatur, lysforhold, vannkvalitet og fiskehelse overvåkes og reguleres ved hjelp av blant annet sensorer, IoT-teknologi og kunstig intelligens.

Ved å manipulere miljøforholdene rundt stamfisken hevder selskapet at det kan fremkalle gyting. I naturen gyter makrellen normalt i en begrenset periode om våren og forsommeren.

Fokus på makrell

Dette er den femte i en serie artikler hvor Fiskerimagasinet fokuserer på makrell, priser, marked og ikke minst muligheten for oppdrett av makrell

Dette skiller Megaplans prosjekt fra tradisjonell oppfôring av makrell, hvor vill yngel eller større fisk fanges og deretter fôres frem til slakting. Kontinuerlig kontrollert yngelproduksjon gjør det i prinsippet mulig å bygge produksjonen på oppdrettet stamfisk og planlegge innsett gjennom hele året.

De første makrellene er levert til butikker

Megaplan opplyser at selskapet allerede har levert matfisk til butikker og grossister.

Neste steg er mer ambisiøs. Selskapets administrerende direktør Dave Yu opplyser at planen er å produsere rundt 400.000 makrell i 2027.

Fisken skal blant annet leveres til restauranter. Megaplan ser for seg en salgspris på rundt 10 000 won (80 – 90 kroner) per fisk, som selskapet hevder vil være omtrent en tredjedel av dagens pris for sammenlignbar fersk makrell.

Ambisjonene stopper ikke der. Yu har satt som et langsiktig mål at oppdrettsteknologien skal gjøre det mulig å tilby makrell for bare 1000 won – rundt åtte – ni norske kroner – per fisk. Disse skal ha en vekt på 350 til 500 gram.

Det er foreløpig et mål, ikke en dokumentert produksjonskostnad. Om det kan realiseres i kommersiell skala vil blant annet avhenge av veksthastighet, overlevelse, fôrkostnader, energiforbruk og hvor effektivt landanleggene kan utnyttes.

Makrell har blitt dyr mat

Bak satsingen ligger store endringer i det sørkoreanske makrellmarkedet.

Makrell har tradisjonelt vært en rimelig hverdagsfisk og omtales gjerne som en av Sør-Koreas «nasjonalfisker». Reduserte fangster og endrede klimatiske forhold har imidlertid bidratt til kraftig prisvekst, spesielt for importert atlantisk makrell.

Ifølge opplysningene Megaplan viser til, kan en saltet makrell på rundt 500 gram nå koste omkring 10.000 won (80 – 90 kroner), mens fersk makrell av sashimikvalitet kan omsettes for mellom tre til seks ganger så høy pris per fisk.

Det høye prisnivået gir oppdrettsnæringen et marked den tidligere ikke hadde.

Megaplan mener dessuten makrell har flere produksjonsmessige fordeler. Arten vokser raskt, samtidig som markedsverdien er høy. Det kan gi bedre økonomi enn oppdrett av enkelte arter som allerede produseres i betydelige mengder i Korea.

Forskning støtter opp om kommersielle

Den kommersielle satsingen på oppdrett av makrell skjer parallelt med at forskere forsker på hvordan makrell oppfører seg i landbaserte systemer.

I en studie publisert i 2025 ble rundt 1.000 ett år gamle makrell med en gjennomsnittsvekt på omkring 250 gram, holdt i et landbasert betongtanker på Jeju. Tankene var 15 meter i diameter og seks meter dype.

Fisken ble foret med pellets to ganger daglig, mens forskerne fulgte reproduksjonen gjennom et helt år. Naturlig gyting ble foregikk fra slutten av mai til midten av juli.

Slike forsøk gir kunnskap om stamfiskhold og reproduksjon som er nødvendig dersom yngelproduksjonen skal kunne skaleres opp.

Det koreansle forskningsinstituttet Geyongnam Fisheries Resources Research Institute lyktes allerede rundt 2008-2009 i å få makrell til gyte og i å klekke rogna. Men den gang ble det ikke gjort forsøk på å produsere matfisk. Etableringen av kommersielt oppdrett av makrell er med andre ord ikke bare nybrottsarbeid.

Vil bygge nytt anlegg

Megaplan planlegger allerede videre ekspansjon. Selskapet ønsker å etablere ytterligere et oppdrettsanlegg i South Gyeongsang-provinsen og samtidig bygge opp et distribusjonsnettverk som kan levere oppdrettsmakrell over hele Sør-Korea.

På lengre sikt ser selskapet også utenfor hjemmemarkedet. Både Japan og land i Sørøst-Asia nevnes som aktuelle markeder, og ambisjonen omfatter ikke bare eksport av fisk. Megaplan ønsker også å eksportere selve oppdrettsteknologien.

Bak selskapet står Dave Yu, som tidligere arbeidet som ingeniør i Samsung Heavy Industries, et selskap mest kjent for skipsbygging og konstruksjon av større offshore installasjoner. Han har mer enn ti års erfaring med marin konstruksjon og design av spesialfartøy. Han skal ha brukt kunnskap om blant annet havklima og forhold på forskjellige vanndyp i utviklingen av produksjonssystemet.

Interessant for norsk makrell

Utviklingen er særlig interessant sett fra Norge. Sør-Korea er et betydelig marked for norsk atlantisk makrell, mens den koreanske oppdrettsnæringen satser på den nært beslektede Stillehavsmakrell.

Foreløpig er volumene små sammenlignet med markedet for villfanget makrell. Megaplans mål om 400.000 fisk vil heller ikke i seg selv endre Koreas behov for import. Neppe heller ikke når de er ferdige med konstruksjon av sitt andre anlegg.

Dersom selskapet lykkes med helårig yngelproduksjon og kan produsere makrell i stor skala til vesentlig lavere priser, kan regnestykket endres.

Oppdrettsfisken kan leveres fersk, i ønsket størrelse og til avtalt tidspunkt gjennom året. Norsk makrell kan bare leveres i en begrenset periode. Den kan ikke leveres fersk, bare fryst,

For norske eksportører er derfor ikke spørsmålet bare om koreanerne klarer å skalere opp produksjonen av makrell. Det avgjørende blir hvor billig det lar seg gjøre å produsere makrell. Og ikke minst hvilken størrelse og kvalitet den vil få. Om koreanske forbrukere vil foretrekke den, fremfor importert atlantisk makrell gjenstår å se. Avgjørende blir også prisen på norsk makrell i fremtiden, og de internasjonale energiprisene som vil påvirke produksjonskostnadene i landbasert oppdrett.